23-летняя Надежда Якубенко и ее 24-летний муж Влад живут в Жодино. Оба работают в общепите: девушка — шеф-повар в местном парк-отеле, парень — пиццер в магазине. Еще недавно на еду у них уходило 1200−1400 рублей в месяц. Откладывать не получалось ни на что. Так продолжалось, пока Надя не предложила эксперимент: тратить на питание не больше 300 рублей в месяц, чтобы накопить на собственное жилье. Своим опытом девушка поделилась с Tochka.by.
Мы публикуем этот текст с сокращениями. Полную версию можно прочитать по ссылке.
По новым правилам молодая семья живет с января. Общий доход пары — около 4000 рублей в месяц.
«Я изучила все наши траты. На еду уходило 1200 рублей, иногда и 1400. И мы просто психанули. Пошли в магазин, купили продуктов на 60 рублей — и поняли, что нам этого хватает на неделю. Умножили на четыре — получилось 240 рублей в месяц. Решили попробовать», — вспоминает Надя.
Правда, спустя месяц бюджет увеличили еще на 60 рублей — добавили сухофрукты, орехи и зелень.
Рацион на 300 рублей в месяц
Экспериментом решили убить двух зайцев: и сэкономить, и сделать питание полезнее. Раньше, по словам Нади, ели «мусорно».
Перед закупкой на месяц супруги составляют список базовых продуктов. Основа — курица, замороженная рыба, крупы, макароны, молочные продукты, сезонные овощи, консервированный тунец, субпродукты (фавориты Нади — куриные сердечки), хлеб, чай.
«Мы убрали мясную гастрономию, готовую выпечку, снеки, газировку. Если этого нет дома — нет и соблазна», — объясняет собеседница.
Курицу покупают только целиком — так выгоднее. И здесь пара показывает свой поварской профессионализм: одна тушка — минимум пять полноценных приемов пищи на двоих. Суп, тушеные ножки или крылышки с картошкой, рубленые котлеты из грудки, омлет с филе, лаваш с мясом.
«Если смотреть по цене за килограмм, тушка обходится примерно в 6 рублей, тогда как филе — около 14 рублей. Разбираю ее на части: ножки, крылья, бедра… Кости и кожу — на бульон. Мясо потом идет в лаваш вместо колбасы. Отходов почти нет», — делится кулинарными лайфхаками шеф-повар.
Готовит в семье в основном Надя. Чаще — на завтра, чтобы после работы дома уже ждала еда и не возникало желания заказать доставку. На готовку уходит от часа до трех. Меню на неделю девушка не составляет — открывает холодильник и импровизирует.
«Я в основном все тушу. Растительное масло мы почти не используем — только сливочное. Раньше покупала масло гхи, но оно все же дорогое. Делаю всякие гарниры: зеленую и обычную гречку варю, булгур. Из мяса — курица в основном. Но вот сейчас из деревни привезли кабанчика, еще берем там сало или „пальцем пиханную“ колбаску», — говорит собеседница.
В деревне живут родители Нади. Они помогают продуктами с огорода. Девушка понимает: без этого бюджет эксперимента пришлось бы увеличить примерно на 150−200 рублей.
Дома всегда есть запасы — крупы, мясо. Пустым холодильник не бывает. При этом Надя придерживается принципа: еду нельзя выбрасывать.
«Это, конечно, уже профессиональное: я тщательно слежу за сроками годности. Если вижу, что творог скоро испортится, делаю сырники», — рассказывает она.
Надя признается, что она «жесткая сладкоежка»: «съесть килограмм зефира за раз — проще простого». Но десерты девушка теперь тоже готовит дома. Например, торт, по ее словам, получается примерно в три раза дешевле, чем в кофейне.
Правила экономии
Супруги покупают только то, что действительно едят. Не берут товар просто потому, что он по акции, и не гонятся за брендами.
Часть продуктов заказывают через доставку крупных сетей. Надя регулярно сравнивает цены с офлайн-магазинами и уверяет: базовые позиции там стоят так же или дешевле. Плюс экономия времени и меньше соблазнов положить в корзину лишнее.
Семья активно пользуется картами лояльности и банковскими бонусами. Основную закупку делают раз в месяц, а раз в неделю добавляют скоропортящиеся продукты — например, йогурт.
«В последний раз самой дорогой позицией была смесь перцев — 100 рублей за кило. Это если считать по килограммам. А если по сумме в чеке, то курица — 5,5 кг за 35 рублей», — говорит Надя.
По ее словам, новый режим питания дается ей легко, а вот мужу — сложнее.
«Он мечтает о бутерброде с колбасой, который запьет газировкой. Может сказать: сейчас выйду, по дороге куплю шаурму и съем втихаря. Но потом смеется: мол, ладно, шутка, мне нравится, что теперь есть деньги. Раньше он постоянно говорил: денег нет, непонятно, куда они уходят. Сейчас это его мотивирует», — делится собеседница.
Накопления
Сейчас на продукты уходит 5−10% семейного дохода. Больше половины пара откладывает. Цель всего эксперимента — быстрее закрыть жилищный вопрос. Пока семья живет в общежитии квартирного типа от Надиной работы.
«Мы вступили в „Жилищный баланс“. Теперь каждый месяц нужно платить столько, сколько раньше уходило на еду. Но мы хотим отдавать больше, чтобы не за десять лет все выплатить, а за пять», — рассчитывает девушка.
В день зарплаты деньги сразу распределяются. Сначала обязательные платежи: кредиты, коммуналка, накопительный счет на квартиру. Эти расходы пара делит между собой, а остальной бюджет у них раздельный.
TikTok и хейт
О своем эксперименте Надя рассказывает в TikTok. Реакция подписчиков разная: от поддержки до скепсиса. Одни не верят, что пара питается на 300 рублей, другие называют девушку «нахальной» за то, что берет продукты у родителей.
Советы «зарабатывать больше» ее не задевают.
«На данный момент моя зарплата — максимум, который я могу получить в Жодино. И, как показывает эксперимент, откладывать можно и с этой суммы», — считает Надежда.
По ее словам, даже если доходы вырастут, траты на еду увеличивать супруги пока не планируют. Лучше больше откладывать.