Благодаря пилотному проекту в некоторых белорусских школах удалось значительно снизить количество отходов, а более 1700 учреждений образования уже готовы перевести свои столовые на новый режим. Об этом сообщил вице-премьер Игорь Петришенко, передает российское информагентство Sputnik Беларусь.
Заместитель премьер-министра побывал в начальной школе № 29 Минска, которая в апреле нынешнего года присоединилась к эксперименту по питанию и где теперь учеников кормят по-новому.
В частности, дети теперь могут выбирать понравившееся блюдо из нескольких предложений, а время приема пищи с момента прихода в школу увеличено до трех часов, чтобы ребята успели проголодаться.
Съедают почти все
Петришенко обратил внимание, что в связи с введением в пилотных школах нового меню отходы продуктов снизились до рекордных 18%. Сколько еды шло в мусорку раньше, он не уточнил.
— И мы должны максимально стараться, чтобы этот показатель был еще ниже. Ноль, конечно, не будет, но минимум к 10% нужно стремиться. Это огромное достижение, оно показывает, что повара работают качественно, — отметил вице-премьер в ходе инспекции.
Проблемы остаются
По словам чиновника, в ходе пилотного проекта по питанию, в котором участвуют более двух десятков школ по всей стране, уже удалось внедрить 12−16 экспериментальных блюд в других общеобразовательных учреждениях.
— Это 1700 школ из 2690. То есть все эти школы готовы перейти [на новое питание] к 1 сентября. Остальные могут быть переведены по степени готовности, — пояснил Петришенко.
Некоторые школы пока не способны перейти на новый режим питания из-за малого количества посадочных мест в столовых, отсутствия современного оборудования на кухне и нехватки квалифицированного персонала. Однако все эти вопросы решаемы, добавил он.
С чего все началось
Напомним, в начале ноября прошлого года в правительстве озаботились школьным питанием в школах. Так, премьер-министр Роман Головченко отмечал, что к качеству и организации школьного питания есть много вопросов — много еды отправляется в мусор.
«Учащимся нередко предлагаются заведомо невкусные, однообразные, неэстетично оформленные блюда. Дети их просто не едят. Отсюда и большое количество отходов после школьных завтраков и обедов. А ведь питание предоставляется 1,1 млн детей», — жаловался тогда премьер.
Ему вторил министр образования Андрей Иванец: «Питание должно отвечать не только строгим медицинским показаниям, но и современным вкусовым предпочтениям детей».
С декабря прошлого года в 21 школе и гимназии Беларуси проводится эксперимент по школьному питанию. Цель проекта — изучить вкусовые предпочтения школьников и оптимизировать организацию питания. Время приема пищи сдвинули, а меню изменили — таким образом Минобр хочет, чтобы и дети ели с аппетитом, и отходов было меньше, а средства бюджета и родителей тратились рациональнее.
Потом проект продлили до конца весны, а в список участников добавили еще две начальные школы в Минске.
